27 Ekim 2014 Pazartesi

Lahmacun İstanbul Top 9


Lahmacun ile ilgili birçok yer tavsiyesini okudum. Maalesef yazanlar aslında birçok iyi yeri bilmiyorlar. İstanbulda lahmacunun en iyi yapıldığı yerler kanımca aşağıdaki yerlerdir, lezzet olarak bir sıramalası yok:

Gaziantep Özlem Kebap Salonu: Kurtuluş Caddesi üzerinde Antepli bir yer. Lahmacununu yemeden ölmeyin diyeceğim yerlerden biri. Kebapları da çok lezzetli. Pangaltı tarafında caddesinin girişine yakın, kendi yapımı ayranları da özellikle tavsiye edilir. Lahmacunlar iyi lahmacunlardaki olduğu gibi metal tabaklarda servis edilir.

Buket Lahmacun: Mecidiyeköy'de Diyarbakır Batman usulü lahmacun yapan bir yer. http://www.turkiyevedunyadanlezzetler.com/2010/11/buket-lahmacun.html

Borsam Taşfırın: Lahmacunun Halil Lahmacun ile birlikte Kadıköy'deki adresi. Lahmacunu maydanoz ve limon ile servis ederler. Yanında tabii ki acı pul biber ve sumak. Kadıköy'de 20 yıldan fazla lahmacun yapan güzel mekanlardandır. http://www.turkiyevedunyadanlezzetler.com/2012/05/borsam-tasfirin.html
 

Gaziantepli Mehmet Usta: Çapa'da hastane girişi önünde lahmacun üzerine uzmanlaşmış mekanlardan biri. Lahmacunlar metal tabaklarda servis edilir. http://www.turkiyevedunyadanlezzetler.com/2009/12/gaziantepli-mehmet-usta.html

Özkilis Kebap & Lahmacun Salonu: Fatih Hırka-ı Şerif'te muhtemelen İstanbul'un en iyi lahmacun yapan yerlerinden biri. http://www.turkiyevedunyadanlezzetler.com/2009/11/ozkilis-kebap-lahmacun-salonu.html Sarımsaklı ve soğanlı lahmacunları müthiştir.

Tatbak: Nişantaşı'ndan beklemeyeceğiniz derecede iyi lahmacun yapan bir yer. http://www.turkiyevedunyadanlezzetler.com/2009/11/ozkilis-kebap-lahmacun-salonu.html Anteplidir ve fiyatları lahmacun için yüksektir ama çok lezzetlidir.

Halil Lahmacun: Kadıköy çarşı klasiği, aslen Urfalı ama tadını İstanbul'a uyarlamış bir yer. Bana göre lahmacunu biraz kurudur ama yine de iyidir.http://www.turkiyevedunyadanlezzetler.com/2009/09/halil-lahmacun.html

Fıstık Kebap ve Lahmacun Salonu: Ortaköy'de Antep usulü lahmacun yapan bir başka yer. http://www.tubiba.com/fistik-kebap-ve-lahmacun-salonu/ Lahmacunun lezzeti harikadır. Kurtuluş'ta Özlem Kebap ve Lahmacun Salonuna benzer.

Güler Ocakbaşı: Elmadağ'da kebapları ve lahmacunu harika bir ocakbaşıdır. http://www.turkiyevedunyadanlezzetler.com/2009/04/guler-ocakbasi.html Ocakbaşı muhabbetine doyum olmaz.

1 Temmuz 2013 Pazartesi

Bizce Kuru

Ortaköy’de Dereboyu Caddesi üzerinde bulunan Bizce Kuru Çayeli usulü kurufasülye yapıyor. Kendi şahsi değerlendirmem olarak İstanbul’da yediğim en iyi kurufasülyeyi yapıyorlar diyebilirim. Burası dışında İstanbul’da Hüsrev ve Fasuli’de Çayeli usulü kurufasülye yapan başarılı yerler. Ama bana lezzet olarak Bizce Kuru buralardan biraz daha lezzetli ve hesaplı geldi.


Kullanılan fasülye ispir şeker fasülyesi. Trabzon tereyağı ile çömlekte pişmiş. Ortaya aşağıda gördüğünüz enfes görüntü çıkmış. Tavsiyem bu müthiş lezzetli fasülyeyi cacık ve ekşi mayalı Trabzon ekmeği ile beraber yemeniz.




Bizce Kuru’da tatlı olarak üzerine bal ve fındık ekledikleri sütlaç var. Kuru fasülye ile karşılaştırınca bana sütlaç biraz sıradan geldi.



Bizce Kuru’da kuru fasülyenin porsiyonu 9TL.


Adres: Dereboyu Caddesi No.50 Ortakoy Istanbul (Princess Otelin 50 metre ilerisi)
Tel: 0212 2360621

20 Haziran 2013 Perşembe

Sinop Manti

Beşiktaş Çarşı müthiş lezzetli esnaf lokantalarının toplandığı bir yer. Kartal heykelini merkez alıp 200 metre yarıçaplı bir çember çizseniz içine Kaymakçı Pando gibi kaymağı ve kahvaltısı efsane bir yer, Karadeniz Pide Döner gibi İstanbul’da en iyi döneri yiyebileceğiniz yerlerden biri, Şöhretler Beşiktaş Köftecisi ve Köfteci Recep Baba gibi İstanbul’daki en iyi 10 köfteci arasına girecek 2 yer, Balkan Lokantası gibi fiyat/kalite oranı İstanbul’da en iyi seviyelerde olan esnaf lokantalarından biri var. Bu listeye şimdi mantıcı olarak Sinop Mantı’yı ekleyebilirim.


Şu ana kadar dışarıda yediğim mantılar içinde beğendiğim çok az oldu, Sinop Mantı bu istisnalardan biri. Karışık mantılarını denedim, mantının yarısı yoğurt diğer yarısı ise ceviz ile kaplı olarak geliyor. Mantı belli günlük olarak taze açılmış, içinde kıyması az değil, oldukça lezzetli bir mantı. Bence mantı ile iyileştirebilecekleri tek şey kaliteli bir tereyağı kullanmaları olabilir, onun dışında mantıları enfes bir mantı.



Adres: Sinanpaşa Köprü Sk. Tellioğlu İşhanı 8/1 Beşiktaş İstanbul

Tel: 0212 2610374


View Larger Map

19 Haziran 2013 Çarşamba

Mithat Tirit

Eğer henüz denemediyseniz bence ölmeden önce tadılması gereken şeylerden biri de tirit. Konya'da tirit yemek için öneri sorduğumuzda herkesin önerdiği yer Mithat Tirit oluyor. Mithat Tirit Konya çarşıda Aziziye camisinin yakınında.




Burada sadece tirit ve tatlı olarak zerde var. Menüde sadece tirit olmasında zaten konunun uzmanı bir yere geldiğimiz belli oluyor. Biraz erken geldiğimizden masanın üzerinde fırından gelmiş pideler duruyor. Bu arada tahıl ambarı Konya'da yapılan pide ve ekmeklere bayıldığımı söylemeden geçemeyeceğim. Pideler tam beyaz undan değil, sanırım tam buğday unundan yapılıyor ve çok lezzetliler.



Tirit pek çok lezzetli yemek gibi aslında yoksul yemeği. Tahminimce elde kalan bayat ekmekleri nasıl değerlendiririm diye düşünen birinden çıkmıştır. Bu kişi ekmekleri doğrayayım, üzerine kemik suyu, yoğurt ve tereyağı dökeyim ve son olarak üzerine et ve maydanoz koyayım demiş ve ortaya aşağıda gördüğünüz enfes görünümlü ve lezzetli yemek çıkmış.



Tiritin porsiyon fiyatı 15TL. Tiritten sonra yakında bulunan Aziziye Camisini ve Kadınlar Pazarını ziyaret edebilirsiniz.



Adres: İstanbul Caddesi Yusufağa Sk. No.21/A Konya
Tel: 0332 3507298


5 Eylül 2012 Çarşamba

Zikkim Birahanesi


Yer: Izmir Bergama muzesi onu

Dobra ol cigerimi ye diyen yurdum insaninin yaraticiligini gosteren bir mekan adi... Bu arada yolunuz Bergama'ya duserse cigirtma yemeyi ihmal etmeyin.